五香排骨的做法

• 1.排骨开水烫1分钟后洗净沥干水分备用。

• 2.香菇温水泡发20分钟。

• 3.腐竹温水泡发20分钟。

• 4.干辣椒，小辣椒，蒜头，姜，八角，桂皮，香叶，如图。统称大料。

• 5.酱油，盐，料酒。

• 6.排骨入水，大约是过排骨即可。放入香菇和所有调味料。腐竹一会在放。

• 7.大火煮开转中火继续炖20分钟。

• 8.加入腐竹。加盖煮10分钟。

• 9.如果汤汁太多就大火收一下汁即可出锅。收汁完成后如果觉得太淡就适当加点盐，还没有收汁前不可下过多盐噢。