高粱面馒头的做法

• 1.把老酵头泡开加点面粉起泡发酵。

• 2.准备好高粱面粉。

• 3.把白面粉和高粱面粉放一起，再放发酵的老酵面，再用温水化一点食用碱面倒入面盆，把所有原料和成面团。

• 4.在面盆上面盖一块布，再压上锅边，冬天家里有地暖放地上发面。

• 5.面粉要发大概两个小时，在面粉中间按一下，不塌就是发好了。

• 6.把面团揉揉切剂子再稍微整形就可以了，把馒头切好再盖上一块布静置二十分钟就可以上锅蒸了，凉水上锅需要蒸30分钟。

• 7.馒头就蒸好了，偶尔吃点粗粮馒头还是很好吃的。