宫保鸡丁的做法

• 1.处理鸡腿，去皮，剔骨，鸡肉切小块，用料酒，淀粉，一点点生抽腌渍

• 2.油炸花生米，油热时放一粒试一下，周围起小泡泡就可以了，放进去翻一翻关火用余温就能炸好

• 3.锅内放油，放花椒煸出香味捞出，放入切好的姜蒜末出香味。再放入淹入味的鸡丁翻炒

• 4.鸡肉炒变色，加入郫酱煸出红油，先加入胡萝卜炒几下，倒入用耗油，生粉，一点醋，一点生抽调好的汁。出香味加入黄瓜，青椒煸炒，最后放入葱花就可以出锅了

• 5.成品