鲜牛肉汤面的做法

• 1.鲜牛肉洗净顶刀切薄片，姜蒜辣椒洗净备用

• 2.将除青蒜辣椒花生油之外的所有调味料，取适量放入牛肉充分搅拌均匀

• 3.再倒适量花生油于拌好的牛肉表面（所有这些都是为了使炒出的牛肉更嫩滑），静置十分钟入味

• 4.趁牛肉入味的时间，将青蒜，小米辣切粒，并洗几片青菜叶子

• 5.如果家里是双炉头，就一个炉上烧开水，加入适量盐煮面

• 6.另一个炉头上热锅下油，炒制入好味的牛肉片（这样更快速省事儿）

• 7.牛肉快速滑炒，至全熟，添起备用

• 8.面也煮好了，取干净面碗，先添面，再就着煮面的水烫几根青菜码入碗内，淋入适量煮面原汤，再码入炒好的牛肉，撒上青蒜粒和小米辣，吃时搅开即可