萝卜糕(改良版)的做法

• 1.白萝卜削皮切丝。

• 2.600克左右的萝卜丝备用。

• 3.新鲜猪瘦肉2两左右，白菜适量、蘑菇适量切好备用。

• 4.猪油渣适量切好待用。

• 5.炒料。先把猪肉放入热油中炒制，然后陆续放入猪油渣、蘑菇、白菜翻炒，炒制好备用。

• 6.加入猪油渣、蘑菇炒制。

• 7.加入白菜，然后加入食盐、味精、少许生抽等一起翻炒。

• 8.炒制好的食材备用。

• 9.炒制萝卜丝备用。

• 10.调制粘米粉，加入适量澄粉(我家没，用淀粉代替的)一起调制，掌握水量与粉的干湿适度。

• 11.把炒制好冷却的食材倒入锅中，与粘粉一起搅拌均匀，然后装入容器。

• 12.入容器内。上蒸锅蒸50分钟左右。

• 13.蒸好的成品，等待冷却。

• 14.从容器中倒出，随喜好切形状，可直接食，也可煎制再食。

• 15.煎制中。

• 16.煎制成品。