拔丝山药的做法

• 1.山药去皮洗净

• 2.山药切滚刀块

• 3.锅烧热到油，把山药块放入中小火炸制

• 4.炸制微微金黄，捞出备用
  

• 5.另起锅到适量油，把白砂糖倒入，中小火慢慢把糖化开

• 6.小火继续烧，直到糖成为能拉出丝状，用铲子铲起像蜂蜜样流下

• 7.把炸好的山药倒入，快速翻拌均匀

• 8.出锅倒入抹了油的盘子