用料：
- 西红柿 2个
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 十三香 适量
- 葱姜末 适量
- 色拉油 少许
小贴士：
1.最好选择起沙，颜色红润的西红柿。
2.鸡蛋打发的时候可以加两三滴水，炒出来的蛋更松软。
3.可加入适当香菜或者熟黑芝麻增加色感。
做法：
- 1. 西红柿洗净挖去根部，切块备用。
- 2. 两个鸡蛋打散备用
- 3. 葱姜切碎
- 4. 锅内放油加热。
- 5. 鸡蛋倒入翻炒
- 6. 炒成块状盛出备用
- 7. 另起锅加热油，放入葱姜末爆香
- 8. 放入西红柿翻炒
- 9. 刚打发鸡蛋的碗加入生抽盐白糖十三香少许水调成汁
- 10. 锅内加入调汁，翻炒西红柿
- 11. 西红柿炒的变软加入鸡蛋翻炒
- 12. 汤汁浓稠，西红柿鸡蛋均匀的混合在一起，装盘食用。