爆炒肥肠的做法

• 1.肥肠放些面粉兑水清洗，我买的是半熟品，档主事先烫过了水。

• 2.用手不停的抓，再往肠里注入面水。

• 3.清洗完后把肥肠切块放进锅里炒出水份。

• 4.洋葱，青椒切碎备用。

• 5.炒干水份的肥肠铲起，锅放入油再倒进肥肠爆炒，爆的表皮有的焦黃时放入少许生抽。

• 6.再放少许洋葱，青椒炒均匀。

• 7.肥肠上色后把洋葱，青椒倒进去爆炒加点开水。

• 8.美味的肥肠出锅了。