酱焖排骨饭的做法

• 1.排骨洗净后反复用水泡出血水，放入姜片焯水，锅开撇开浮末，继续3分钟关火

• 2.捞出排骨沥干水分，扔掉姜片汤汁备用。

• 3.胡萝卜，香菇洗净后切丁。

• 4.锅中倒入底油，排骨翻炒至表面金黄。

• 5.倒入预留的汤汁。刚没过排骨即可。

• 6.放入山楂。

• 7.锅开盖盖子，中小火20分钟左右，打开看状态，汤汁多了大火收汁。最后留一点汤。

• 8.准备调料。

• 9.一次性倒入胡萝卜，香菇翻炒片刻，加入盐，生抽翻炒。

• 10.倒入汤炒匀关火。

• 11.米饭提前浸泡半小时，水量比焖米饭略少一点。

• 12.倒入电饭锅煮饭功能。

• 13.盛出，趁热食用。