炸丸子的做法

• 1.将猪肉，山药，葱姜剁碎，糯米蒸熟，鸡蛋打入盆中。

• 2.加入盐，鸡精，油，淀粉后搅拌均匀。

• 3.锅洗净，擦干水分，倒入油，准备一盆水沾手，把圆子搓成自己喜欢大小，放入油锅。

• 4.待圆子变成金黄色用捞罩捞出。期间用漏勺稍微翻动一下肉圆，一来炸的均匀，二来防止圆子粘连在一起。