凉拌金针菇的做法

• 1.新鲜的金针菇切去根部。

• 2.金针菇放入清水中用手轻轻划散开，清洗干净。

• 3.捞出干净的金针菇放入盘子里备用。

• 4.大红椒一个，葱两棵，姜两片，蒜瓣两个，小米椒三个，香菜两棵都洗净备用。

• 5.大红椒去籽切丝，小米椒切圈，葱切花，姜，蒜瓣切碎。香菜切碎。

• 6.烧一锅开水，放入红椒丝，大火煮开就马上捞出来。

• 7.沥干水放入盘子里。

• 8.滚水锅放入金针菇，大火煮开15秒，捞出。

• 9.金针菇捞出沥水也放入盘子里。

• 10.起一个小碗，倒入切好的姜，蒜碎，葱花，加入两勺香醋，两勺生抽，一勺香油，半勺白糖，少许盐，搅拌匀。

• 11.上图中的调汁淋入金针菇上面。(先不要搅拌，一会要浇热油)

• 12.炒锅烧七八成热，倒入两勺植物油，烧沸，放入小米椒圈，炒一下出红油，关火。

• 13.起锅把热油小米椒圈淋入盘子里。

• 14.搅拌均匀撒上香菜即食。

• 15.好吃又漂亮哦！