金汤西兰花的做法

• 1.西兰花择小朵洗净

• 2.胡萝卜洗净，先切3毫米左右厚片，再在外沿切一圈成花

• 3.净锅注清水，烧开，加一小勺盐，倒进胡萝卜西兰花焯熟（再次煮开一分钟即可）

• 4.捞起，晾凉

• 5.取一吃饭碗，先在碗底铺上三片胡萝卜花

• 6.再将西兰花花朵朝下，逐层码入碗内

• 7.快码到碗口时，另取四片胡萝卜花分别码在碗边

• 8.接着码西兰花

• 9.将西兰花梗留在最后码，并适当压紧

• 10.取一干净平底盘扣在碗上

• 11.捏住盘子和下面的碗一起翻转

• 12.小心揭起碗

• 13.盛碗热的虫草花汤

• 14.淋在西兰花上即成