用料：
- 对虾 200克
- 大蒜 3瓣
- 小蒜苗 1棵
- 香菜叶 3片
- 姜 10克
- 花椒 10颗
- 花生油 100ml
- 柿子醋（自己家酿的） 5克
- 十三香 5克
- 食盐 5克
- 鲜味耗油 5克
- 红烧酱油 5克
小贴士：
对虾比较干，放冰箱里泡一夜，容易*，肉质会更嫩！
做法：
- 1. 准备对虾200克
- 2. 对虾很干自带咸味，凉水放冰箱里泡一夜（容易去皮，肉质更柔软）
- 3. 泡好的对虾去须，去头上硬壳！
- 4. 姜蒜切丁！
- 5. 香菜、小蒜苗切小段！
- 6. 煤气灶开火，锅里放100ml花生油，油5成热放花椒，放切好的姜蒜爆香！
- 7. 处理好的对虾放锅里翻炒一下！
- 8. 放5克鲜味耗油，5克食盐（对虾自身有点咸味的），5克柿子醋，5克十三香，5克红烧酱油翻炒均匀！
- 9. 加入适量自来水盖上锅盖焖煮十分钟（也可加开水）！
- 10. 收汁！
- 11. 最后撒上切好蒜苗，香菜，关火。就可以出锅装盘了！
- 12. 做个简单的摆盘，一道味道鲜美的油焖大虾就展现在大家的眼前了！