彩椒鸡丁的做法

• 1.准备食材，把鸡胸洗净剔去筋膜切成丁，彩椒和青椒切块，大蒜切末。

• 2.鸡丁中放入两勺料酒、两勺生抽和一勺白糖。

• 3.抓匀后腌制十分钟。

• 4.调酱汁:小碗中放入一大勺番茄酱、一勺糖、一勺醋、一勺淀粉和适量盐，再加入适量水搅拌均匀备用。

• 5.在腌好的鸡丁中放入20克淀粉抓拌均匀备用。

• 6.锅中放适量油烧至七八层热放入鸡丁炸制。

• 7.把鸡丁炸至表面金黄捞出备用。

• 8.锅中放适量油，烧热后放入彩椒和青椒煸炒两分钟左右盛出备用。

• 9.另起锅放适量油烧热后改小火放入蒜末爆出香味。

• 10.把酱汁倒入锅中改大火烧至冒泡。

• 11.放入炸好的鸡丁、彩椒和青椒快速翻炒均匀。

• 12.盛出装盘。