8寸戚风蛋糕的做法

• 1.准备好食材，先预热烤箱，上下盘160度。

• 2.打蛋黄，依次加入细砂糖，玉米油，牛奶！（都是搅拌好以后再加入另一种食材)

• 3.提前将泡打粉混合进面粉里面，然后把面粉筛入蛋黄糊中，搅拌均匀，不过过度搅拌了，这样面粉会起筋影响口感！把做好的蛋黄湖放一边，备用！（这个忘记拍照了??）

• 4.打发蛋清，分三次加入细砂糖，这是打发好的蛋清！

• 5.先取三分之一的打发好的蛋白，放进蛋黄糊里上下翻拌均匀！

• 6.翻拌均匀之后，把蛋黄糊全部倒入打发好的蛋白中，上下翻拌均匀！最后倒进模具，用力震两下，把大气泡震出来！

• 7.把模具放入预热好的烤箱，五十分钟，就可以了！也可以待到蛋糕鼓起上色以后，再调低温度到140～150度，这样蛋糕就不会因为温度过高而开裂啦！可以根据自己的烤箱来设定温度！

• 8.时间到了以后，马上取出，倒扣在烤网上。凉透以后，脱模！这样戚风蛋糕就做好啦！??