苹果:醒酒
1.苹果洗净去皮去瓤,切成长四厘米,宽一厘米的细丝,山楂糕切成同哈密瓜一样的条。
2.山楂条和苹果条混合均匀,加入白糖拌匀,再粘上土豆淀粉和吉士粉抓拌均匀。
3.净锅上火烧热,加入色拉油,烧到五成热时倒出多余的油,仅留底油,将苹果丝和山楂丝铺在平底锅内,小火煎成圆饼形。
4.煎至定形,慢慢倒入热油,没过苹果丝,半煎半炸。
5.直至色泽金黄捞出控油。
6.切成块装盘,酸甜爽脆的水果烙开吃啦。
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