翡翠豆干的做法

• 1.香芹适量，切除前端脏的部分，洗净待用。

• 2.把香芹放入烧开水的锅中，汆水1分钟左右，捞出放入冷水中洗，控干水分切段备用。

• 3.五香豆干，2个量。

• 4.豆干切条，备用。

• 5.调酌料。生抽、醋比例1：0.5，小米椒末、花椒面、味精、蒜末、姜末、食盐、橄榄油、少许白糖调和。

• 6.把豆干、香芹用大点容器盛装，然后倒入调制好的酌料，拌匀装盘，一道美味的凉菜就可享用了。