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蒜蓉茼蒿菜
食材用料
茼蒿菜 | 干辣椒段 |
蒜瓣 | 盐，味精 |
植物油 |
蒜蓉茼蒿菜的做法
![蒜蓉茼蒿菜的做法图解1]()
1.茼蒿菜洗净，干辣椒切小段，蒜切蓉
![蒜蓉茼蒿菜的做法图解2]()
2.炒锅放油烧热，入辣椒段炒至略变色
![蒜蓉茼蒿菜的做法图解3]()
3.放一半蒜蓉爆香
![蒜蓉茼蒿菜的做法图解4]()
4.将菜放入旺火翻炒（视情况可加点开水）见断生后加盐和另一半蒜蓉炒匀，然后放味精关火
![蒜蓉茼蒿菜的做法图解5]()
5.出锅装盘
小贴士
茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应旺火快炒。汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。与肉、蛋等荤菜共炒可提高维生素A的利用率。茼蒿不易与柿子同食，易伤胃。
蒜蓉茼蒿菜的家常做法
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