豆沙馅儿南瓜饼的做法

• 1.准备一个老南瓜?。

• 2.取适量南瓜去皮洗净切成薄片，放蒸锅上隔水蒸至软烂。

• 3.南瓜蒸熟后趁热捣烂成泥状。（老南瓜比较甜所以没放糖，喜欢甜的可以加些棉白糖。）

• 4.南瓜泥趁热倒入大盆里加入适量糯米粉和面粉。（糯米粉和面粉的比例为2:1）

• 5.用筷子搅拌成絮状后揉成光滑的面团，静置一会去准备其它材料。

• 6.准备好豆沙馅儿。

• 7.准备好面包糠。

• 8.把面团揉搓成条，拧成若干个剂子。

• 9.取一个剂子揉搓捏成圆窝状。（不会的直接按成薄饼状）

• 10.放入豆沙馅儿。

• 11.向中间慢慢收口，搓圆后按成饼状粘上面包糠。

• 12.翻面也粘上面包糠。

• 13.依次做好其它的南瓜饼。

• 14.平底锅倒入适量花生油。放入南瓜饼小火煎制。

• 15.翻面煎制。

• 16.反复几次，待两面略金黄后洒上少许清水。

• 17.盖上盖子焖一分钟左右。翻面同理。（因为我做的饼比较大不容易熟，所以要焖煮下，这样一来饼也比较柔软可口。）

• 18.两面变略焦黄就可以出锅啦！外脆里软好吃耶！

• 19.还有一种油炸的方法我也展示一下。（因为做得比较多所以用了两种方法）锅里倒入适量花生油，比平时做菜要多哦。

• 20.待油烧至七成热放入南瓜饼。改中小火并翻动南瓜饼，防止焦糊。

• 21.煎至表面略焦黄用沥水勺捞出控油。

• 22.装盘即可。香脆软糯的南瓜饼里面还有香甜的豆沙馅儿呢，好好吃啊！