蓝莓蛋糕卷的做法

• 1.蛋清与蛋黄分开放入无油无水容器！

• 2.蛋黄加入20克白糖用手动打蛋器打至糖融化！

• 3.再加入奶，玉米油，搅拌均匀！

• 4.加入过筛低粉！

• 5.不要画圈，用翻拌方式翻拌成细腻蛋糕糊！

• 6.剩下的白糖分三次加入蛋白中，中途加两滴白醋，用电动打蛋器打至干性发泡！

• 7.取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀再加入剩下的蛋白霜！（这个时候提前预热烤箱）

• 8.翻拌成细腻的蛋糕糊！

• 9.烤盘铺上油纸倒入蛋糕糊抹平！烤箱180度烤二十分钟！

• 10.二十分钟后用牙签插一下没有黏糊带出就是烤熟了！

• 11.倒扣在网架上揭去油纸晾凉！

• 12.晾凉翻过来抹上蓝莓果酱，借着油纸卷成卷，放冰箱冷藏一刻钟定型，切段！

• 13.切成均匀段摆盘，表面再刷一层果酱撒上椰蓉成品就做好了！