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清蒸偏口鱼
健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
清蒸偏口鱼的做法
![清蒸偏口鱼的做法图解1]()
1.偏口鱼刮鳞去内脏洗干净
![清蒸偏口鱼的做法图解2]()
2.在鱼正反面打花刀
![清蒸偏口鱼的做法图解3]()
3.葱姜部分切片，部分切丝
![清蒸偏口鱼的做法图解4]()
4.大蒜去皮切末
![清蒸偏口鱼的做法图解5]()
5.干红辣椒切碎
![清蒸偏口鱼的做法图解6]()
6.偏口鱼放上葱片姜片，加适量料酒和盐，抹匀腌制十到二十分钟
![清蒸偏口鱼的做法图解7]()
7.蒸锅防水烧开，把腌鱼的葱姜片铺在盘子底部
![清蒸偏口鱼的做法图解8]()
8.把腌好的鱼排在盘中，放入蒸锅中大火蒸十分钟
![清蒸偏口鱼的做法图解9]()
9.十分钟后连盘取出鱼
![清蒸偏口鱼的做法图解10]()
10.倒掉蒸鱼时多余的水
![清蒸偏口鱼的做法图解11]()
11.把葱姜丝，蒜末，辣椒碎铺在鱼上，淋上蒸鱼豉油
![清蒸偏口鱼的做法图解12]()
12.锅中放适量油烧热
![清蒸偏口鱼的做法图解13]()
13.把热油均匀浇在鱼上
![清蒸偏口鱼的做法图解14]()
14.可以开动啦
![清蒸偏口鱼的做法图解15]()
15.确实鲜嫩无比
小贴士
1.鱼身打花刀可以很好地入味，所以还是不要偷懒哦。
2.怕辣的话，干红辣椒可以不放。
3.没有蒸鱼豉油，用生抽和耗油也是不错的。
4.腌鱼时放盐了，所以蒸鱼豉油不用太多，别太咸了，抢了鱼的鲜味！
清蒸偏口鱼的家常做法
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