用料：
- 儿菜 500g
- 干红辣椒 6个
- 姜 1块
- 豆瓣酱 1勺
- 老干妈 1勺
- 盐 少量
- 植物油 适量
小贴士：
翻炒儿菜时需把火调小，避免生锅。
做法：
- 1. 准备好食材，以备待用。
- 2. 将儿菜除掉根部后反复洗净，切成小块放于盘中，以备待用。
- 3. 将干红辣椒洗净后切断；姜洗净削皮切成小片；即将待用。
- 4. 锅中倒入适量植物油，将其烧热。
- 5. 当油烧热至八成，倒入干红辣椒与姜片。
- 6. 随即加入一勺豆瓣酱。
- 7. 爆香豆瓣酱后，倒入儿菜，进行翻炒。
- 8. 翻炒儿菜五分钟后，倒入适量老干妈与少量盐，均匀翻炒。
- 9. 当香味翻炒均匀后，关火盛入盘中，就这样，香辣儿菜便做好了，趁热吃吧～