肉末玉米粒

肉末玉米粒
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作者:晴儿_NEG7

健康功效

玉米:祛湿
猪里脊肉:益气
青椒:温中散寒

食材用料

广东胡萝卜 50克
腌里脊肉用料
蛋清 适量
适量
嫩肉粉 适量
炒菜用调料
适量
鸡精 适量

肉末玉米粒的做法

  • 肉末玉米粒的做法图解1

    1.准备好食材

  • 肉末玉米粒的做法图解2

    2.香葱切花

  • 肉末玉米粒的做法图解3

    3.里脊肉先切丝再切成末(很细小的粒)

  • 肉末玉米粒的做法图解4

    4.将用蛋清,嫩肉粉,盐,少量料酒腌制过半小时的里脊肉末滑炒断生。

  • 肉末玉米粒的做法图解5

    5.玉米剥成玉米粒,把广东胡萝卜和三月瓜,青椒都切成和玉米粒大小差不多的丁。

  • 肉末玉米粒的做法图解6

    6.锅中放适量橄榄油,待油六七成热时放入葱花爆香。(切忌不要把葱花炒胡了)

  • 肉末玉米粒的做法图解7

    7.先倒入切成丁的蔬菜粒大火翻炒。

  • 肉末玉米粒的做法图解8

    8.待蔬菜丁炒至七八成熟时,倒入滑炒好的里脊肉末。
    并放入盐,鸡精,翻炒一会儿即可出锅。(这一步骤当时着急忘记拍了,用类似放肉末的菜代替一下,抱歉)

  • 肉末玉米粒的做法图解9

    9.嫩嫩的肉香混着甜甜的玉米味,实在是一道不可多得的宝贝下饭菜。

小贴士

1、爆香葱花时要注意火候,不要把葱花炒黑
2、蔬菜丁入锅大火翻炒时要不停搅拌,不然玉米容易炒黑
3、一定要在蔬菜快炒熟时再放里脊肉末这样出来的肉末不会老。
4、蔬菜丁入锅炒有顺序先炒玉米和胡萝卜,炒一小会儿后再放入三月瓜丁。

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肉末玉米粒的家常做法

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