用料：
- 素鸡 550克
- 生姜片 少许
- 葱段 少许
- 八角 2-3个
- 孜然粉 少许
- 五香粉 少许
- 桂皮 一小块
- 生抽 少许
- 盐 少许
- 白糖 少许
- 开水 半碗
小贴士：
1:煎素鸡的时候不要着急，中小火慢煎。煎透了一面再翻动去聊另一面。
2:因为已经煎过了所以加了调味料以后大火煮开小火炖几分钟就可以了，煮的时间太长，豆制品吃起来口感会有点烂。
做法：
- 1. 素鸡洗净用厨房纸巾吸干水分。
(我买的是上海清美豆制品生产的素鸡，特别好吃) - 2. 把素鸡切片。
- 3. 锅里加入适量的食用油，油温烧热，放入切好的素鸡，中火慢慢煎透一面。
- 4. 翻身煎另外一面。
- 5. 两面都煎好后盛出备用。
- 6. 准备好辅料。
- 7. 炒锅里加入少许食用油，放入辅料炒香。
- 8. 把煎好的素鸡倒入锅里，开小火。
- 9. 加入五香粉，孜然粉，生抽，盐，白糖。
- 10. 再加入半碗开水大火煮开，转小火炖几分钟就可以了。
- 11. 很快就做好了一道美味可口的素鸡。
- 12. 出锅后摆放整齐就成功了！
- 13. 孜然五香素鸡成品图！