豆腐:润燥
猪肉:消肿
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.材料豆腐、猪肉、葱、姜、蒜
2.猪肉剁成肉泥
3.葱切成葱花、姜、蒜剁碎
4.肉泥放姜、蒜、酱油、生粉、油、盐、腌制10分钟
5.放豆腐煮3分钟(煮过的豆腐没那么容易烂)
6.捞起、待凉一点
7.在豆腐中间切开
8.在豆腐中间挖个洞
9.把肉馅酿入豆腐里
10.隔水蒸10-15分钟
11.豆腐蒸好、出锅
12.把豆腐汤汁倒入碗里
13.汤汁里放蒜蓉、酱油
14.撒上葱花
15.锅里倒入汤汁烧开、把汤汁倒在豆腐上、即可食用
16.成品
1、肉馅可按个人喜好添加香菇、虾仁、红萝卜等食物、挖出来的豆腐可以做成豆腐丸子。
2、煮过的豆腐没那么容易烂、也可不煮、按个人喜欢。