用料：
- 鸡肉 500克
- 白果 100克左右
- 川芎 10左右
- 花椒 适量
- 姜 适量
- 食盐 适量
- 大料 少许
- 料酒 适量
- 水 适量
小贴士：
1.汤量的控制。
2.添加药材量的控制
3.炖制时间的把握。
做法：
- 1. 鸡肉用温水浸泡20分钟左右，洗净控干水分待用。
- 2. 炖制锅中装入适量的水，放入鸡肉大火烧开，捞出锅中浮沫干净止。
锅中加入料酒、花椒、姜、少许大料。然后再加上川芎、白果一起炖制2小时左右可食。 - 3. 白果100克左右(不宜多，白果多吃会中毒)。碗中大约50颗量。
- 4. 白果，书面语为：银杏果。是此树种结的果实。
- 5. 剥壳后的白果。可用开水冲泡果实表皮。
- 6. 川芎，大约10克左右。
- 7. 加入酌料及其川芎、白果，炖制2小时左右，提前10分钟加入适量食盐就可食。(此步骤忘记拍照，借用前图说明过程)
- 8. 炖制好的成品，盛碗可食。