1.准备食材,葱,姜切碎,鲜羊肉剁碎,调味料备齐
2.把蛋液,葱,姜末放入羊肉馅中搅拌均匀
3.在放盐和少许酱油和香油
4.顺时针搅打上劲放置一边备用
5.面粉用适量温水和成絮状,无干粉即可
6.揉成面团醒5分钟,在揉一揉反复三次盖上温布醒一小时
7.然后揪出小面挤,用擀面杖擀成皮,顺皮四周擀成裙边
8.包入足量羊肉馅
9.虎口轻轻捏紧(不要用太大力,防底破漏馅)
10.松开后,漂亮像花朵一样烧麦完成
11.蒸屉抹一层油防粘破底,放入包好的烧麦,盖上大火蒸8一10分钟即可
12.薄皮馅大香香滴
13.装饰一下漂亮烧麦
面团和的软硬程度像包饺子面一样就行,一定开锅在蒸哦!羊肉馅加入鸡蛋液起嫩作用