啤酒鸭的做法

• 1.鸭子洗净切块焯水，多皮部分分开

• 2.胡萝卜洗净切滚刀

• 3.准备好葱姜蒜等食材

• 4.油热，放入鸭皮炸出油

• 5.放入姜，辣椒，八角，蒜中途再放

• 6.倒入鸭子翻炒，加料酒，生抽，老抽翻炒上色

• 7.倒入啤酒淹没鸭子，大火烧开，小火慢炖

• 8.七成熟时加入胡萝卜和蒜头，一块冰糖

• 9.调味烧一会，收汁，撒点葱花

• 10.装盘