用料：
- 鸡腿 三个
- 小芋头 八个
- 葱 两棵
- 蒜头 三瓣
- 姜 一块
- 生抽 两勺
- 老抽 半勺
- 盐 少许
- 耗油 一大勺
- 食用油 适量
- 胡萝卜 一块
- 白砂糖 半勺
- 五香粉 少许
小贴士：
芋头的汁液里含有生物碱，敏感性皮肤的人一碰到就会觉得很痒。芋头皮不好去除，可以先把芋头外边的泥沙洗净，放入滚水锅中煮烫两分钟，用刀子从上往下一划，芋头皮就轻松去掉了。
做法：
- 1. 小芋头去皮洗净。新鲜鸡腿三个洗净，胡萝卜，葱姜蒜瓣洗净备用。
- 2. 芋头切片放入盘子里。(每个芋头切两刀三片就可以啦)
- 3. 胡萝卜切小丁，放到芋头片上面。
- 4. 鸡腿剃去骨，切成约1.5cm见方的小肉块。
- 5. 切好的鸡腿肉放入碗中，加入两勺生抽，半勺白砂糖，半勺老抽，少许五香粉抓匀腌制十分钟入味。
- 6. 葱切花，姜蒜瓣切末。
- 7. 炒锅烧热倒入比平时炒菜稍多的油，油热放入鸡腿肉，煸炒至肉块变硬。
- 8. 放入姜蒜末，倒入一大勺耗油，少量盐，炒匀关火。
- 9. 起锅倒入装有芋头片胡萝卜丁的盘子里。
- 10. 装好盘的样子。
- 11. 带盘子入锅蒸熟即可。(我蒸了25分钟，芋头用筷子轻轻能扎透就可以啦，鸡肉块很小，芋头熟了鸡肉也就熟了)
- 12. 蒸好撒上葱花食用。