黄瓜:利水
胡萝卜:健脾
香菜:养肝
碱水面 | |
榨菜 | |
盐 | 生抽 |
老抽 | |
鸡精 | |
油辣子 |
1.备好碱水面。
2.锅里倒适量油烧熟。
3.倒入碗摊凉。
4.锅里水烧开,放入面条煮七八分熟。
5.捞出控干水,倒在事先准备好的案板上。
6.淋少许熟油。
7.用筷子抖散,摊平晾凉。
8.备好图中食材。黄瓜、胡萝卜、香菜、葱、蒜洗净,面、榨菜。
9.黄瓜、胡萝卜切丝,榨菜、蒜切粒,香菜切寸段,切葱花。
10.取一大点的净碗,加入生抽、老抽、醋、香油、胡椒粉、白糖、鸡精、盐、油辣子、葱花。
11.锅里水烧开,放入面烫2分钟。
12.煮面的汤烧开后,盛适量在碗里再调匀。
13.面条盛入碗中。
14.铺上黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜、榨菜粒。
15.拌匀即食。
1、可根据个人口味搭配喜欢吃的菜。2、不喜欢辣味的可以不放。3、放少许白芝麻酱味道更佳。4、吃不完的半成品碱水面,摊凉后可装进保鲜袋里,再放冰箱里保鲜吃的时候更方便,可炒、可拌、烫火锅超好吃的。