奶酪包

奶酪包
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作者:思嘉酱15

健康功效

鸡蛋:养血、养血

食材用料

种面
高粉 50O9
酵母 10g
15Og
主面
高粉 500g
酵母 5g
改良剂 5g
10g
奶粉 30g
100g
烤焙油 200g
老面 300g
外馅
奶油奶酪 300g
烤焙油 50g
外馅
金钻 500g
奶油奶酪 100g
75g

奶酪包的做法

  • 奶酪包的做法图解1

    1.先把种面的高粉 糖 酵母称到一块搅拌均匀 倒入牛奶 蛋 水 蜂蜜慢速搅成面团 发酵一个小时差不多两倍大小那样子

  • 奶酪包的做法图解2

    2.把发酵好的面种倒入打面机里慢速搅动 依次加入水 牛奶 老面 盐 等搅散之后把剩余的材料全部加入搅拌均匀后快速打至扩展阶段加入烤焙油

  • 奶酪包的做法图解3

    3.油加入之后慢速搅拌均匀就可以了 打好的面团放在操作台上松驰20分钟然后分割成500g一个的面团 排气滚圆

  • 奶酪包的做法图解4

    4.滚圆之后冷藏半小时 然后排气搓圆 醒发一个半小时两倍大左右 刷上全蛋液放入上火160底火200的烤炉烤24分钟左右至表面金黄

  • 奶酪包的做法图解5

    5.面包完全冷却之后先分成三层抺上内馅 然后叠起来一切四 然后切的那两个面抹上外馅沾上奶粉 喜欢的话可以表面在撒一层薄薄的奶粉

本菜谱由思嘉酱15上传

奶酪包的家常做法

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