手撕饼的做法

• 1.温水和面，小葱切碎备用

• 2.面皮尽量擀的薄一点，更有层次感。

• 3.面皮上倒一些油

• 4.把油抹匀在面皮上，我是拿起周边的面皮盖到中间沾上油再拉回原处。

• 5.均匀的在面皮上撒一点盐

• 6.撒上小䓤，像这样。

• 7.从面皮一边慢慢卷起来

• 8.卷好之后拧一下

• 9.然后一圈一圈的盘旋成这个样子

• 10.再按平了，用擀面杖轻轻擀开。

• 11.锅里油六成热，把饼放进去，火不要开太大。

• 12.掌握好火候，勤翻面。

• 13.已经差不多了，快出锅了。

• 14.不要用手撕，会烫，用两个锅铲把它按着撕碎，进盘OK