黄焖鸡(无味精版)

黄焖鸡(无味精版)
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作者:慧儿1225

健康功效

料酒:低蛋白质
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
干香菇:健脾

黄焖鸡(无味精版)的做法

  • 黄焖鸡(无味精版)的做法图解1

    1.把鸡放入盆中加料酒和一勺盐拌匀,腌制十分钟

  • 黄焖鸡(无味精版)的做法图解2

    2.昭通酱,生抽拌匀调成酱汁

  • 黄焖鸡(无味精版)的做法图解3

    3.香菇提前泡发后切丁,别忘了葱切断(这里忘拍了),然后准备好其他材料

  • 黄焖鸡(无味精版)的做法图解4

    4.锅中加少许油烧制7成热,加辅料和姜蒜爆香

  • 黄焖鸡(无味精版)的做法图解5

    5.加入鸡,大火翻炒至半熟

  • 黄焖鸡(无味精版)的做法图解6

    6.加入酱汁和糖翻炒均匀

  • 黄焖鸡(无味精版)的做法图解7

    7.加入香菇,翻炒均匀

  • 黄焖鸡(无味精版)的做法图解8

    8.倒入三汤勺高汤或水,用中火焖至7、8分钟,此为收汁

  • 黄焖鸡(无味精版)的做法图解9

    9.起锅前加入葱段,炒上2分钟左右即可

小贴士

1、在第8步的时候可以多加些高汤或水,一瓢左右差不多,但要注意如果是高汤就要适当的减少盐的量,因为高汤中是含盐的

2、另外要注意的一点是,水的量增加了,焖的时间就要加长些,时间充裕的话可以焖20-30分钟左右,其实焖的时间越长越入味儿,但是关键是不能糊锅,糊了可就废了

3、关于味精的话,个人觉得其实不是每道菜都要加的,但是不习惯的朋友可以加1/4勺提味,可在第2步中拌入酱汁

4、如果家里没有昭通酱用豆瓣酱替代也是可以的

本菜谱由慧儿1225上传

黄焖鸡(无味精版)的家常做法

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