用料：
- 牛排 一斤
- 牛排
- 姜 两片
- 干红辣椒 少许
- 花椒颗粒 适量
- 盐 适量
- 山楂 2到3颗
- 蒜瓣 3到4瓣
- 椒盐 少许
小贴士：
没有椒盐也可以用辣椒酱代替，根据个人口味来配。
做法：
- 1. 牛排剁成段（最好在买牛排时让摊主给你剁好，拿回家你用刀把肉切开就好），放入高压锅中倒入凉水。
- 2. 开火等水烧开时会起好多浮沫 ，赶紧用网状的漏勺把浮沫打出。直到打干净为止
- 3. 放入姜，花椒颗粒 ，干红椒，山楂。高压锅压15分钟。
- 4. 15分钟后关火等排完气，打开锅盖加盐再煮5分钟让盐入味即可出锅装盘。
- 5. 蒜瓣切片，椒盐装小蝶中和牛排搭配着吃。