豆腐:清热泻火
1.准备食材,豆腐根据自家喜好切片
2.红椒切片;蒜苗白和青叶分开切斜段;葱姜蒜切下图状
3.油烧到六成热,下入豆腐,先不要翻动,可以晃锅,两面都煎成金黄色盛出,油留在锅内
4.油烧至七成热放入肉沫翻炒
5.肉沫变色后放入料酒去腥,放入葱姜蒜翻炒,加老抽上色
6.加盐调味,倒入半碗开水,煮开后放入豆腐,转小火,煮两分钟使豆腐入味
7.将红椒和蒜苗白放入翻炒
8.看到红椒软塌放入蒜苗青翻炒均匀
9.勾水淀粉炒匀,就可以盛盘喽
10.盛盘吃吧
11.成品图
豆腐最好用卤水豆腐,如果豆腐较软就先蒸十分钟再煎;可以用黄瓜或青椒代替蒜苗;红椒也可换成胡萝卜哦;水淀粉调的稀点,视亲的豆腐量加入。