用料：
- 低筋面粉 80克
- 鸡蛋 4个
- 玉米油 40克
- 牛奶 50克
- 白糖 60克（加在蛋白）
- 白糖 20克（加在蛋黄）
- 塔塔粉 1克
- 可可粉 2克
- 牛奶 5克
- 淡奶油 50克
- 白糖 20克（加在奶油）
小贴士：
烤箱温度只供参考，大家还是以自家烤箱脾气为准
做法：
- 1. 准备好所有材料
- 2. 蛋黄蛋白分开放在两个无水无油的盆中
- 3. 蛋白加入塔塔粉打到粗泡
- 4. 加入白糖（白糖分三次加入）
- 5. 蛋白打到湿性发泡，提起打蛋器有大弯勾就行
- 6. 蛋黄加入白糖，牛奶，玉米油，然后搅拌均匀
- 7. 加入过筛的低筋面粉，分二次筛入，每次筛入后都要拌匀才筛入下一次，拌匀
- 8. 再拿一个干净的碗，从蛋黄糊里拿出30克，加入5克牛奶，2克可可粉，拌匀
- 9. 加入可可粉两倍多的蛋白，上下拌均匀
- 10. 剩下的蛋白放三分之一到蛋黄糊上下拌匀，然后倒回蛋白霜中，上下拌均匀
- 11. 烤箱上下火180度预热，把可可糊装入裱花袋
- 12. 烤盘铺上锡纸，然后把蛋糕糊倒入，抹平，然后拿起烤盘震一震，
- 13. 把可可糊在蛋糕糊表面挤上圆形（也可挤自己喜欢的形状），作奶牛花纹
- 14. 放进预热好的烤箱，上火150度，下火180度，中层15-20分钟
- 15. 烤好取出震一震后倒扣在烤网上，取掉烤盘
- 16. 放到余温时，撕掉锡纸，把蛋糕放回锡纸上
- 17. 淡奶油加糖打发
- 18. 抹上奶油，由厚到薄
- 19. 从奶油厚的那面开始卷起，卷成一圈，放进冰箱冷藏一小时
- 20. 时间到，取出切块即可食用
- 21. 成品图