鹌鹑蛋红烧肉的做法

• 1.鹌鹑蛋煮熟拨壳备用

• 2.将五花肉洗净切块备用

• 3.生姜切丝，蒜头拍开备用

• 4.锅里放适量水烧开后把五花肉放进去，把血水煮掉

• 5.沥干水分

• 6.放少许油，把五花肉放进去煎至两面金黄，再煎出适量的油

• 7.放点生抽下去翻炒均匀

• 8.再放点红糖，这边可以按个人口味，喜欢吃甜一点可以多放一些，翻炒至上色

• 9.再把准备好的姜丝跟蒜头放进去

• 10.加点料酒，再倒进煮熟的开水，漫过五花肉即可，再把鹌鹑蛋放进去一起焖

• 11.小火焖至收汁即可，起锅装盘