耗油五丁的做法

• 1.猪肉洗净切丁

• 2.莴苣笋去皮切丁

• 3.胡萝卜去皮切丁

• 4.杏鲍菇洗净切丁

• 5.取一小碗，把配方用量的耗油、番茄酱、生抽、白糖调和均匀

• 6.熟玉米粒洗净备用

• 7.大蒜切粒

• 8.适量淀粉加清水勾兑成水淀粉，大约普通碗的小半碗量

• 9.锅中放足量清水，加一勺盐烧开后，放入莴苣笋丁，胡萝卜丁，杏鲍菇丁焯至八分熟

• 10.焯水后的莴苣笋杏鲍菇和胡萝卜过凉水，沥干待用

• 11.炒锅中放适量油烧热，倒入肉丁煸炒

• 12.待肉丁煸出香味变色时放入蒜粒翻炒

• 13.快速把肉丁和蒜粒炒匀至蒜香味出来

• 14.淋入调好的耗油汁，继续翻炒

• 15.炒至肉丁和蒜粒均匀上色

• 16.倒入沥好水的莴苣笋丁，胡萝卜丁和杏鲍菇丁，大火快速翻炒均匀

• 17.再倒入熟玉米粒，快速炒匀

• 18.最后淋入水淀粉

• 19.大火炒匀就可以关火了

• 20.出锅装盘