用料：
- 猪肉 10斤
- 灌香肠的猪小肠 8米左右
- 盐 125克
- 糖 25克
- 高度白酒 50克
- 味精或鸡精 25克
- 胡椒粉 适量
- 花椒粒 适量
- 辣椒油 适量
小贴士：
为什么要用花椒粒？因为用花椒粉的话，吃的时候口感就像吃到沙子，所以推荐用花椒粒。辣椒油，不要光放油，干的也要放，放的分量多少看你喜欢吃辣的程度来放多少。记得要拿针在香肠戳几个气孔放气
做法：
- 1. 买回来的猪肉洗干净，稍晾干水分。
- 2. 把猪肉切成像小指那么粗的一根根肉条。
- 3. 把配料放进去，码味两个小时以上。
- 4. 把码好味的猪肉灌进猪小肠内，放在通风处，晾干水份。