大盘鸡炒片的做法

• 1.鸡腿一个去掉鸡骨头，把鸡肉切块

• 2.洋葱，大椒，西红柿洗净切棱形块

• 3.姜切丝，蒜切片，意大利面酱，盐备齐

• 4.面用温水和成絮状，在揉成硬点面团醒30分钟备用(这步提前和好松驰舒服，面不能软，软擀时会粘在擀面杖上)

• 5.然后用擀面杖擀薄

• 6.撒少许面粉中间划一刀两片重叠

• 7.在划四刀撒干面粉重叠一起

• 8.用刀斜着切成棱形块

• 9.像这样就行了

• 10.锅中放水，水开了下入面片煮熟，然后捞出过凉水两次备用

• 11.另起炒锅放适量油和大料烧热

• 12.下入姜丝和蒜片爆香

• 13.先下入鸡腿块炒制段生

• 14.加入意大利面酱炒匀焖2一3分钟，使鸡腿肉入味

• 15.在下入洋葱和青椒块

• 16.炒匀下入煮熟面片炒匀

• 17.最后下入西红柿块(西红柿易烂后放)

• 18.炒匀加少许盐关火即可

• 19.成盘透热食用，美味当不住