肉皮冻的做法

• 1.肉皮提前冷水泡3小时，凉水入锅大火烧开烫3分钟

• 2.捞出凉后，把猪皮内侧肥肉全刮掉

• 3.猪皮表面猪毛去除干净

• 4.切成半厘米宽细条

• 5.按照比例1平碗肉皮两平碗水倒入高压锅中

• 6.加入八角，桂皮

• 7.加入适量盐

• 8.高压30分钟，之后再焖2分，倒入容器，等待完全凉透凝固