香辣烤鱼的做法

• 1.将草鱼?去麟，去内脏，洗净

• 2.将鱼切成花刀

• 3.将鱼从中间劈开

• 4.放入盐，料酒，葱，蒜，姜腌10分钟左右

• 5.烤盘上刷油，放一层洋葱

• 6.将鱼放入烤盘，鱼身上刷一层油，放入烤箱220度烤20分钟左右

• 7.葱蒜姜切好

• 8.小米椒切成段

• 9.干辣椒花椒炸好备用

• 10.豆角过油炸好备用

• 11.香菇焯好备用

• 12.杏鲍菇切成片焯好备用

• 13.土豆切成片焯好备用

• 14.金针菇焯好备用

• 15.锅中倒油，放入姜爆香

• 16.放入豆瓣酱

• 17.煸炒出红油

• 18.放入焯好的所有食材，快速翻炒

• 19.盛盘备用

• 20.将鱼从烤箱中拿出

• 21.将炒好的菜均匀撒在烤盘上，浇上炸好的辣椒油，再次放入烤箱，烤5分钟即可