凉拌菠菜的做法

• 1.菠菜摘好洗净淖水，水烧开后加入少许盐和食用油，再放菠菜，这样会让菠菜更绿

• 2.变色就可以捞出锅，不能淖水太久，不然菠菜叶烂了，口感不好

• 3.捞出后凉水冲一下，让菠菜降温，减少色泽发黑

• 4.专用凉菜板切碎，约5MM长
  

• 5.加入盐

• 6.再加入老陈醋，陈醋比白醋香

• 7.加入蜂蜜，用蜂蜜替代白糖，口感滋润，有种蜜香甜，因天冷，蜂蜜凝结了

• 8.再加一点鸡粉，提鲜的

• 9.最后加入之前炸好的花生米，拌匀即可

• 10.成品上桌了，色泽鲜靓