番茄酱香饭的做法

• 1.准备好所需食材，清洗干净。

• 2.将所有蔬菜切丁，火腿也切丁，葱江蒜切末。

• 3.开大火，锅内倒入适量橄榄油（其他油也可以）。待油四五成热时放入适当的番茄酱，砂糖（比例约为1：1），小火炒化。再放入葱姜蒜末爆香。

• 4.先倒入蔬菜丁大火翻炒。

• 5.再倒入凉米饭翻炒。此时放小火，等把米饭和蔬菜全部炒匀了，再开大火。

• 6.把凉饭炒热透了再倒入火腿丁翻炒。此时可放入适量的盐，鸡精，蚝油炒匀。临出锅前再点少量酱油上色既可。

• 7.出锅，摆盘并撒上黑芝麻点缀，有点点酸甜口味的炒饭就做好了。