干煸土豆片的做法

• 1.准备好食材，以备待用。

• 2.将土豆洗净削皮切成片，泡于水中，避免氧化。

• 3.把姜削皮切成小片；葱洗净切断，分成葱白与葱花两部分；蒜剥皮切成小片；干辣椒切断；准备适量花椒。放于盘中，以备待用。

• 4.锅中倒入适量植物油，将其烧热。

• 5.油烧热至八成，倒入沥干水的土豆。

• 6.将土豆不断翻炸，注意控制火候和及时将土豆翻面。

• 7.当土豆两面成金黄色时，盛入盘中，以备待用。

• 8.锅中原油再次烧热至八成，倒入姜葱蒜。

• 9.爆香姜葱蒜后，倒入干辣椒与花椒。

• 10.爆香花椒后，倒入土豆进行翻炒。

• 11.随即加入适量盐、孜然粉、胡椒粉，继续翻炒。

• 12.香味翻炒均匀，起锅前洒上葱花。

• 13.就这样，美味可口的干煸土豆片便呈上桌子了～