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上汤豆苗
健康功效
酱油:补血、护齿、保护骨骼
猪油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
上汤豆苗的做法
![上汤豆苗的做法图解1]()
1.豌豆苗掐去根部老的部分，洗净，沥干水分待用，忘记拍图了，就这个代替。
![上汤豆苗的做法图解2]()
2.姜丝蒜头。
![上汤豆苗的做法图解3]()
3.猪油，自己煸炒的。
![上汤豆苗的做法图解4]()
4.皮蛋切小块备用。
![上汤豆苗的做法图解5]()
5.猪油，姜丝蒜头，一同冷锅中火煸香。
![上汤豆苗的做法图解6]()
6.加入开水，皮蛋，并煮沸2分钟。
![上汤豆苗的做法图解7]()
7.酱油盐调味。
![上汤豆苗的做法图解8]()
8.加入豆苗。大火烧开。
![上汤豆苗的做法图解9]()
9.豌豆苗放入锅中，用筷子拨散立刻关火起锅。
小贴士
上汤菜的关键是煸蒜，一定要把蒜煸成金黄，才会出味。皮蛋丁也是必不可少，这是汤水雪白和鲜美的关键，这道汤菜就不要再放味精、鸡精了，皮蛋+蒜瓣味道已经足够鲜美
豌豆苗一定要掐去老的部分，要不难以下咽，豌豆苗细嫩，千万不能久煮，烫一下马上就关火，乘热食用
将豌豆苗换成苋菜、辣椒叶、焯过水的娃娃菜就是不同的上汤菜了。
上汤豆苗的家常做法
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