蒜焖鹅的做法

• 1.准备鹅一只，将鹅斩块

• 2.将鹅飞水。

• 3.准备好生姜，蒜苗，切断

• 4.锅烧干，将生姜，蒜苗（是前面白色部分，叶子最后再放）下锅爆香

• 5.生姜和蒜的香味出来，再加少少油下去，会更香，把这些生姜和蒜往锅周边搽一遍，目的是使锅都有生姜和蒜的香味

• 6.将鹅倒入锅，翻均匀，让它受热,保持十分钟左右，中途要翻下。

• 7.翻炒十分钟左右，鹅的油分已出来，翻均匀，加盐，酱油调味，翻均匀

• 8.调好味后，再翻炒几分钟，就加适量的水，没过鹅肉。加盖大火焖

• 9.焖了20多分钟，差不多焖到没水份，还有一点汁就可以了，加剩下蒜叶

• 10.搅拌均匀，起锅即可。装盘。香喷喷的鹅肉。！