煎牛排的做法

做法：

• 1. 牛排静置解冻到室温
  加入黑胡椒碎海盐，百里香调味
• 2. 用手轻轻按压肉的表面使调料嵌入肉中。
  在脂肪层附近涂抹调味料。
  将橄榄油均匀涂摸在牛肉表面
  加热平底锅或烧烤国，待其冒烟。
• 3. 将牛肉平铺在锅中不要动（3CM厚的牛排每面煎3分钟）
• 4. 反面煎两分钟的时候加入一块黄油。待黄油融化以后翘起锅用小勺将黄油淋在朝上面。
• 5. 用夹子夹起牛排侧面煎一分钟左右，拿出放在一旁静置5-8分钟（醒牛排：目的是为了使牛排吸收汤汁。）
• 6. 出锅后，直接加入少许水，
• 7. 柠檬汁搅拌后加热收汁。（酱汁）
• 8. 装好摆盘
• 9. 装盘