用料：
- 火腿肠 1根
- 梨 半块
- 油菜心 5条
- 鸡蛋 2个
- 大蒜 2瓣
- 花生油 少量
- 酱油 少许
- 盐 小半茶匙
小贴士：
1)米饭炒得要想金黄，鸡蛋必须要是农家走地鸡的鸡蛋
2)最后下梨丁炒，一定不能炒过久，否则影响口感
做法：
- 1. 将鸡蛋打碎花，往鸡蛋中加少量酱油，拌匀备用
- 2. 火腿肠切丁，备用
- 3. 梨切丁，油菜心切丁，蒜切末，备用
- 4. 起油锅，将火腿肠爆香，盛起备用
- 5. 取一大碗米饭倒入锅内翻炒
- 6. 倒入鸡蛋，快速翻炒，尽量粒粒米饭粘上蛋液
- 7. 放油菜心入饭中炒熟
- 8. 大火腿肠，放盐入味
- 9. 最后放入梨子丁翻炒一会，起锅