用料：
- 黄花鱼 适量
- 豆腐 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 西红柿 一个
- 青椒 一个
- 油 适量
- 花椒 少许
- 八角 一个
- 干辣椒 三个
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒面 适量
- 老抽 适量
做法：
- 1. 小黄雨放盐、糖、鸡精、葱、姜腌制，其他如图切好.
- 2. 锅中放油.
- 3. 炸小黄鱼和豆腐.
- 4. 锅中留底油，炒香姜，蒜.
- 5. 放入花椒，大料.
- 6. 放入干辣椒，葱，西红柿，青椒.
- 7. 在放适量的辣面，炒红，倒入适量的水.
- 8. 调入老抽，盐，糖，鸡精. 把 调料渣都捞掉（比较美观，也好食用）.
- 9. 水开后，倒入炸好的小黄雨和豆腐，大火烧开，小火烧制.
- 10. 等到汤汁收的差不多时，大火把汤汁收干.
- 11. 出锅，装盘，撒上葱花和香菜末.